酒吧专用干冰
干冰在食品行业的应用范围
1、在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。
2、制作冰淇淋时加入食用干冰,冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
3、星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
4、龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,在欧、美、日本等国得到广泛应用。
干冰是什么? 二氧化碳固态物俗称干冰,它具有一7 8.5摄氏度的低温,蓄冷是水冰的1.5倍以上。吸收热量后升华成二氧化碳气体,无任何残留,无毒性,无异味。有灭菌作用。
干冰与水冰的区别: 水冰是水的固态物,结冰温度为0。C,吸热融化后变成水,有大量残留,在做冷藏时会污染被冷却物。 妨干冰的典型
干冰的应用: 1、在航空食品保存中已普遍采用。 2、冰淇淋制作中,如知名品牌哈根达斯等均在使用。加入干冰后,冰淇淋不易融化,而且干冰汽化能产生白色烟雾,十分迷人。 3、高档酒楼在菜肴下面放干冰,产生烟雾景观,提高宴会档次。如制作龙虾等。另外在葡萄酒或饮料中加入干冰,调节到合适的温度,喝起来口感十分纯正,而且杯中烟雾缭绕,十分怡人。不象水冰加入酒中,会被融化的水冲淡酒味。 4、虾、蟹、鱼翅等海产品和鱼肉冷冻贮藏,由于二氧化碳可抑制微生物生长,使其长时间不腐败。在欧、美、日本等国广泛采用。 5、生物实验室活体细胞,微生物标本冷藏运送被国际上相当一部分大学及研究所采用。 6、在纳米粉体制备中,用干冰调制乙烷冷却液做冷冻剂是最好的方法。 7、机械工厂冷套工件,用干冰比用液氮可操作性好。 8、大棚种植定量供C02系统中,采用干冰容易实现定量和慢速施放。
干冰的使用范围广泛,在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。主要有: 1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造; 2.冷冻食品储藏与运输; 3.家禽肉品冷冻保存; 4.空运、航运需长时间冷冻需求者; 5.低温冷冻医疗用途; 6.热处理、低温收缩金属组件; 7.生鲜超商业停电时食品冷冻保存,应急制冷; 8.无水制冷、消防灭火; 9.工业清洗、去除积垢,是目前及未来干冰最大的用途之一。 10、人工降雨 11、温室大棚施肥,钢厂铸造等。
干冰
干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发而得到。二氧化碳常态下是一种无色无味的气体,自然存在于空气中,虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小(体积比大约占0.03%)但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中,如塑料瓶,干冰与液体混装很容易爆炸。
液体二氧化碳密度1.1 g/cm3。在加压冷却时可凝成固体二氧化碳,俗称干冰,干冰的密度为1.56 g/cm3。干冰的使用范围比较广泛。
1.干冰在融化时直接变成气体,融化的过程中吸收热量,从而降低了周围的温度。所以,干冰经常被用来做致冷剂。用飞机在高空中喷撒干冰,可以使空气中的水蒸气凝结,从而形成人工降雨。
2.干冰用于干洗。可以成功去除烤箱中烘烤的残渣、胶状物质和油污,有效的清结烤箱、混合搅拌设备、输送带、模制品、包装设备、炉架、炉盘、容器、辊轴、冷冻机内壁、饼干炉条。可对电力锅炉、凝汽器、各类换热器进行清洗;还可直接对室内外变压器、绝缘器、配电柜及电线、电缆进行带电载负荷清洗。印刷工业清除油墨很困难,齿轮和导轨上的积墨会导致低劣的印刷质量。干冰清洗可去除各种油基、水基墨水和清漆,清理齿轮、导轨及喷嘴上的油污、积墨和染料。降低了停工时间,排除有害化学药剂的使用,避免危险废物和溶液的排放,以及危险溶剂造成的人员伤害。
3.干冰应用于美容行业。有的皮肤科医生用干冰来治疗青春痘,这种治疗就是所谓的冷冻治疗。因为它会轻微的把皮肤冷冻。有一种治疗青春痘的冷冻材料就是混合磨碎的干冰及乙酮,有时候会混合一些硫磺。液态氮及干冰也可作冷冻治疗的材料,可以减少伤口发炎。
4.干冰还应用于食品行业。在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化,特别适合外卖冰淇淋的冷藏。星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次。龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会融化为水,较冰冷藏更清洁、干净。
5.干冰应用在冷藏运输领域。低温冷冻医疗用途以及血浆、疫苗等特殊药品的低温运输。电子低温材料,精密元器件的长短途运输等。
6.干冰在娱乐领域被广泛用于舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、的部分节目就是用干冰来制作效果的。
本司将致力于不断的改进产品生产工艺和品质,并且不断的发展新的产品去保持市场的竞争能力。正朝着现代企业的方向与时间一同前进。以“真诚、务实、优质、高效”为企业宗旨,竭诚为各界人士服务。
地 址:中山市歧江公路横沙路段131号
公司热线:13802697608
公司邮箱:980572106@qq.com